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黄豆酱做法 自制黄豆酱

日期:2017-11-25 出处:奇热妙招网 浏览:350 影视推荐:云上的诱惑 豆类 黄豆 黄豆酱做法 发酵

黄豆酱做法怎么做好吃?自制黄豆酱的家常菜做法有哪些

  黄豆酱做法

  1、黄豆洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟(保持棵粒完整)捞出沥干水。

  2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀,使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开,用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。(此时黄豆温度较高.需降温)

  3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透,用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉,加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器,上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定(颜色变深即可)在晒时每天早晚用筷子搅拌一下,晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。 (图片来源:奇热妙招网)

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