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红豆汤怎么做?芋圆红豆汤

日期:2017-11-25 出处:奇热妙招网 浏览:439 影视推荐:黑死病第一季 豆类 红豆 红豆汤怎么做 土豆泥

红豆汤怎么做,和其它的传统小吃一样,外形简单朴实,个性温和百搭。

  红豆汤怎么做?

  材料

  芋圆:香芋(去皮后)350g,木薯粉120g

  红豆汤:红豆200g,糖80g,盐一小撮

  做法

  1、将红豆用清水浸泡半天或隔夜。

  2、捞出红豆放入炖锅,倒入新鲜的清水没过豆子,煮开后再煮10分钟就关火。

  3、让豆子焖在锅里自然降温,然后重新开火,煮开后小火煮半小时,至红豆绵软即可。

  4、加入盐和糖调味,煮好的红豆汤待用。

  5、把芋头去皮切厚片,入蒸锅蒸至筷子能轻易穿透。

  6、蒸好的芋头趁热加入到木薯粉中,用叉子或压土豆泥的工具捣碎,混合成粉团。

  7、如果芋头比较干,可以加少量水,直至粉团柔软而不粘手。

  8、掰一小块粉团搓成细长条,再切成大小均匀的小段即可。红薯圆,紫薯圆,南瓜圆等也可以按同样的方法制作。

  9、烧一锅开水,将芋圆倒进去,下锅后搅动一下防止芋圆互相粘连。

  10、待芋圆浮起后再煮一分钟即可捞出,然后马上浸入凉水中。

  11、浸过凉水的芋圆捞出后再放入之前煮好的红豆汤里即可。 (图片来源:奇热妙招网)

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