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白灵菇的功效与作用

日期:2017-07-12 出处:奇热妙招网 浏览:318 影视推荐:菜鸟老警第一季 白灵菇 益处 好处

相信有不少的朋友对于白灵菇都不会熟悉,因为在我们的市场上白灵菇并不多见。白灵菇是一种杏鲍菇的变种产品,一般只生长于新疆的部分区域,是新疆所产的一种特有菌类食物,其营养价值和药用功效都非常显著,因此白灵菇的价格也十分昂贵。今天就为大家介绍一下白灵菇的功效和作用。

白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。

白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高,它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。

白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,富含蛋白质14.7%,脂肪4.31%,粗纤维15.4%,氨基酸总量为10.6%,并含多种有益健康的矿物质,特别是真菌多糖,具有增强人体免疫力,调节人体生理平衡的作用。

白灵菇的做法颇多,炒、炖、焖,甚至炸都可以。 最著名的就是餐馆里常见的“鲍汁扒白灵菇”。这种食用菌不仅口感好,还可用作中药,是食用和药用价值都很高的天然保健食品。

看过上面的内容之后,相信大家对于白灵菇的功效和作用都已经有了一个更加深刻的了解。白灵菇一直以来都享有“雪山白灵芝”的美誉,不但营养丰富,还具有很高的药物疗效。不过由于价格不菲,所以白灵菇一般只会出现在比较高档的宴席之中。

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